『みーたんの子育てバンザイ！』

今日もご飯に塩麹くん、大活躍？



炒め物の味つけに使用。



バターにニンニクを入れて香りを出してから、エリンギや、



アスパラとコーンいれて炒め、最後に塩麹を入れただけ。








でも、美味いっ！



メインも塩麹料理です。



【ポークソテー】！！
(牛肉は高いから買えませぬ〜)








塩麹の効果で、柔らかくなるので、安い肉が高い肉に変身してくれる！？



お〜、我が家にはピッタリな調味料だぞ。



なんだか、今まで以上に手抜きになっていくけど、



気にしない事にしましょう。


  

塩麹を使い、料理を再びしてみました♪



とは言えども、料理と呼べるほど手を加えてないんだけどさっ。








ぶりの塩麹漬け？です。



その名のまんまですが、ぶりを塩麹に１日漬けて焼いただけ。



でも、塩加減も味も美味しい♪



凄いぞ塩麹！！！


  

も〜いいだろ！



始めて１週間たったし、完成としよう！！








さぁ〜、どんな料理を作ろうかなぁ。



半年くらい保存がきくらしいし、ありがたい調味料だ！！



  

悩みながらも、未だに料理に塩麹を使えず…



どう？








初日と思うと、米の粒々が無くなってきて、汁っぽくなってきた。



も〜いいでしょう？



…ん〜



誰か、もういいよ！って言ってくれないかな〜。  

お〜っ！？



そろそろイイんじゃない？？？








…って、勝手に思う私。



完成が、どんな状態なのかを知らずに作っている



恐ろしい？私。



カビてないから、麹が頑張って働いているんだろう…


週末まで、待つ？



それとも、明日あたり料理に使ってみる？



ん〜悩む（￣〜￣；）


  

やっぱり変化なし…








子供達が臭いを嗅いで



『くさっ！！』



逃げて行った…



正しくは、『臭い』だよ！！



日本語…我が家でも乱れているようです。
  

昨日から、やっぱりそんなに変化なし…



においも甘酒っぽい香りがするのも同じ。








ちょっとジューシーな感じになった？



とりあえず、まだまだだね…きっと。
  

塩麹を始めて2日目



相変わらず変化なし…








2日目なんだけど〜、つまんなくなってきた！



はやくできないかな〜

  

塩麹を仕込んで１日目。



特に変化はないね…








１日一回まぜまぜしないといけないので、



一応、わすれないように気が付いた時に混ぜてみました。



なんだか、甘酒っぽい香りがします！



でも、塩つかってるだけだからしょっぱいはず…



明日はどんな感じになるのか、変化はないのか



楽しみだわ♪

  

雑誌【クロワッサン】に掲載されていた



【塩麹】今、流行りみたいですね！！



塩麹を使った焼き魚を食べさせてもらったら、



すご〜く美味しかったので、私も作ってみたいとおもいます。








米麹と塩と水だけでできて、あの美味しさと健康に良いそうなので、



試してみなきゃ損ですよね！？








写真は水を入れてすぐの画像ですが、この後水分がなくなりました。



再び水分が出てきた時が完成？なのかな。



上手くできるかなぁo(^o^)o



1〜2週間で完成するようだから、楽しみだわ〜♪